CMC pre okamžité použité potraviny hrá kritickú a rozmanitú úlohu v poli produktu rýchleho občerstvenia ., ako sú okamžité omáčky, instantné rezance, rýchle zmrznuté jedlo, okamžitá kaša/ryža atď. .
Funkcia
CMC pre okamžité jedlo ako efektívna a multifunkčná potravinová prísadňa, ktorá sa široko používa v priemysle rýchleho občerstvenia, hlavne ako zahusťovadlo, stabilizátor, emulgátor a voda, ktorý môže zlepšiť chuť, výskyt, vzhľad a skladovanie potravín . Produkty . Je to jeden z nevyhnutných potravinových prísad v spracovaní rýchleho občerstvenia .
Aplikácia
-
1. Produkty Instant rezance: vyprážané instantné rezance a vyprážané instantné rezance
CELLULOSE CMC môže zlepšiť húževnatosť a elasticitu rezancov, aby sa rezance po rehydratácii hladovali, CMC pre okamžité použité jedlo pomáha zlepšiť textúru rezancov, zvýšiť ich odolnosť voči namáčaniu a hladkosť chuti, a tak vylepšiť kvalitu produktu .
-
2. Okamžité zmesové potraviny
CMC sodný ako emulgátor, ktorý rovnomerne rozptyľuje zložky oleja vo vode, čím sa bráni fenoménu olejových kvapiek plávajúcich alebo vrstvenia, čím sa chuť bohala po miešaní ., CMC pre okamžité jedlo pomáha pri rovnomernom disperzii prášku a vyhýba sa cake {}}
-
3. Frozen Instant Food Products: Frozen Dumplings & Frozen GutinoD Rice Balls
CMC sodný znižuje migráciu vody počas procesu zamrznutia prostredníctvom svojej funkcie zadržiavania vody, znižuje poškodenie textúry potravinových materiálov spôsobených tvorbou ľadových kryštálov a zachováva chuť produktu po rozmrazení .
-
4. Instantné konzervované potraviny: Mäso / ovocie a zeleninové konzervované výrobky
CMC pre okamžité jedlo môže zavesiť častice tuhých látok a fixáciu tvaru a regulovať plynulosť polievky . a tiež môže ovládať viskozitu polievky, takže môže rovnomerne zabaliť zložky ., zlepšila účinnosť uvoľňovania príchutí počas konzumácie {{}}
-
5. instant želé: okamžitý puding / želé
Karboxymetylcelulóza sodný (CMC) hrá hlavne úlohy zahusťovania, gelu, stabilizácie a zlepšovania chuti v okamžitej želé {{{}} Môže sa používať synergicky s inými látkovými činidlami s kľudmi (ako je carrageanan a želatína), ktorá pomáha želé.
Výhoda
1. Vynikajúca vlastnosť zahusťovania
CMC sodný môže významne zvýšiť hrúbku instantných potravinárskych výrobkov . Cellulose CMC môže upraviť konzistenciu omáčky na vhodnú úroveň na šírenie .
2. vynikajúca stabilita
CMC môže zabrániť oddeleniu komponentov v okamžitých potravinových výrobkoch . sodný CMC ako emulgátor, môže rovnomerne rozptýliť olej vo vode, vyhnúť sa separácii fázy oleja a vodnej fázy {. Tým sa rozširuje životnosť produktu a zaisťuje jeho stabilitu počas skladovania a transportu .}}}}}}}}}}}}
3. Vysokoúčinná udržanie vody
Pre okamžité potravinové výrobky s výplňami môže prášok CMC umožniť výrobkom lepšie obnoviť svoju pôvodnú textúru a chuť po rehydratácii, znížiť stratu živín a pokles kvality spôsobenej dehydratáciou .
4. silná kompatibilita
CMC pre okamžité jedlo môže byť dobre kompatibilné s rôznymi ďalšími potravinovými prísadami a prísadami ., keď sa kombinuje s konzervačnými látkami, sladidlami, pigmentmi atď. Výrobcovia .
5. vysoká nákladová efektívnosť
Nízke množstvo Na-CMC zvyčajne môže dosiahnuť dobré výsledky, zvyčajne medzi 0 . 1% a 2%, a špecifická dávka závisí od typu a požiadaviek produktu . To znamená, že bez výrazného zvýšenia nákladov môže účinne zlepšiť kvalitu a stabilitu produktov rýchleho občerstvenia, zlepšiť konkurencieschopnosť trhu a priniesť lepšie ekonomické výhody pre enerprise.
Špecifikácia
|
Skúšobná položka |
Špecifikácia |
|
Vzhľad |
Biely a žltkastý prášok |
|
Viskozita (1% Solu . s) MPa . s |
5~10000 |
|
Stupeň substitúcie % |
Väčší alebo rovný 0,8 |
|
Strata pri sušení, % |
Menej alebo rovné 10,0 |
|
PH, 1% roztok |
6.0~8.0 |
|
Čistota, % |
Väčší alebo rovný 99,5 |
|
Glykolát sodný, % |
Menej alebo rovné 0,4 |
|
Cloride, % |
Menej ako 0,5 |
|
Ťažký kov (%), mg/kg |
Menej alebo rovné 2 |
|
Olovo (PB), mg/kg |
Menej alebo rovné 2 |
|
As (as), mg/kg |
Menej alebo rovné 2 |
Balenie
Úložisko:
1. uložte v chladnom, suchom, čistom, vetranom prostredí . max.
Úložisko:
2. Produkt pre farmaceutický a potravinový stupeň by sa nemal ukladať spolu s toxickou látkou a škodlivou látkou alebo látkou so zvláštnym zápachom počas prepravy a skladovania .
Úložisko:
3. Od dátumu výroby by obdobie konzervácie nemalo prekročiť 4 roky pre priemyselný produkt a 2 roky pre produkt pre farmaceutický a potravinový stupeň .
Úložisko:
4. Výrobky by sa malo zabrániť poškodeniu vody a balenia počas prepravy .
Balenie:
25 kg papierovej tašky s kraft s PE Inner alebo ako klienti žiadajú .
Záver
CMC pre okamžité jedlo prevažne hrá úlohu zahusťovania, stabilizácie, opory vody, zlepšovania štruktúry a chuti v produktoch rýchleho občerstvenia {. Môže výrazne vylepšiť adaptabilitu spracovania produktu, stabilitu úložného priestoru a zážitok zo stravovania koncového spotrebiteľa . {}. {}} {
Populárne Tagy: CMC pre Instant Food, China CMC pre okamžitých výrobcov potravín, dodávateľov, továreň, Karboxymetylcelulózová potravina, CMC pre pekáreň, CMC pre nápojov, Stabilizátor potravín a zavesenie CMC, CMC s potravinami, CMC sodný
